Pane mattonella integrale

Name: Pane mattonella integrale
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: Stampo per plumcake 30 cm x 10 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g acqua; 10 g zucchero semolato; 1 cubetto lievito di birra; 500 g farina integrale; 20 g olio extravergine di oliva; 5 g sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

5 ore 55 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

40 minuti

Lievitazione

5 ore

Quantità

Stampo per plumcake 30 cm x 10 cm

Ingredienti

300 g acqua
10 g zucchero semolato
1 cubetto lievito di birra
500 g farina integrale
20 g olio extravergine di oliva
5 g sale fino

Come fare il Pane mattonella integrale con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua, lo zucchero ed il lievito sbriciolato: 30 sec. vel. 3.
Aggiungere la farina, l'olio e il sale: 2 min. vel. Spiga.
Finire di lavorare l'impasto con le mani e trasferirlo in una ciotola leggermente una di olio.
Coprirla con un canovaccio bagnato e lasciare lievitare in forno spento per 3 ore.
Trasferire l'impasto nello stampo precedentemente unto e lasciare lievitare ancora per 2 ore.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200* per 40 minuti.