Pane marocchino batbout

Il pane marocchino batbout è un lievitato dalla forma schiacciata che viene servito per accompagnare svariate ricette anche molto saporite. Per prepararlo col Bimby occorrono l’acqua, il sale fino, il lievito di birra e la farina di tipo 00: una volta che l’impasto sarà lievitato a dovere, potrai dividerlo in dieci palline, stenderle, farle riposare per circa mezz’ora e, successivamente, cuocerle in una padella già scaldata.

Il batbout risponde alle esigenze di una cucina ricca e variegata come quella del Marocco che, data la sua posizione strategica nel Mediterraneo, ha avuto modo di incontrarsi con numerose realtà e culture che ne hanno influenzato molti aspetti, compresa la tradizione culinaria. Tra gli ingredienti che non possono mai mancare nella cucina marocchina ci sono il riso e le spezie, usate per insaporire piatti a base di pesce o di carne. Il batbout viene spesso scelto per ospitare farce di questo tipo o per accompagnare una specialità tipica come il kebab, ma grazie al suo sapore piuttosto neutro è ottimo anche per una colazione sana e leggera, insieme al miele o al burro.

Ti suggeriamo di affidarti a questa ricetta soprattutto d’estate perché la particolarità maggiore del pane marocchino sta proprio nel fatto che viene cotto in padella, evitandoci quindi di accendere il forno, senza però rinunciare al piacere di gustare una buona pagnottella fatta in casa.