Pane integrale senza lievito

Il pane integrale senza lievito può essere preparato in casa senza troppa fatica e, soprattutto, in poco tempo, grazie alla ricetta giusta. Il Bimby ti aiuterà a creare un impasto perfettamente amalgamato che dovrai unicamente mettere in forno e cuocere per circa quaranta minuti. Una volta pronto, il suo aroma delicato riempirà la cucina. Dopo che si sarà freddato, potrai servire il pane in tavola per trasformare una zuppa o una vellutata in un ricco piatto unico o sfruttarlo per creare delle deliziose bruschette da farcire con i pomodorini, il salmone o con un salume a scelta.

I vantaggi insiti nel realizzare in casa un panificato come questo sono numerosi: anzitutto, la soddisfazione di sfornare quello che è l’alimento simbolo della nostra cucina, seguendo una tradizione che ci è stata tramandata dalle nostre mamme, nonne e, in certi casi, addirittura bisnonne. Poi, la scelta di usare le farine integrali, più ricche di proprietà nutritive rispetto a quelle bianche. Infine, la nostra ricetta non prevede l’uso del lievito: sebbene questo ingrediente sia il responsabile della consistenza alveolata e soffice della mollica del pane, spesso è anche la causa della pancia gonfia che ci ritroviamo dopo aver mangiato pizze e pagnotte.

Ecco perché ogni tanto è bene sperimentare qualche variazione sul tema e gustare la bontà di un pane veloce, leggero, croccante e un po’ diverso dal solito.