4.7

Pane in cassetta senza glutine

Name: Pane in cassetta senza glutine
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: Stampo per plumcake 30 cm x 10 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g acqua; 1 cubetto lievito di birra; 500 g farina senza glutine; 10 g sale fino; 50 g olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

2 ore

Preparazione

20 minuti

Cottura

40 minuti

Lievitazione

1 ora

Quantità

Stampo per plumcake 30 cm x 10 cm

Ingredienti

500 g acqua
1 cubetto lievito di birra
500 g farina senza glutine
10 g sale fino
50 g olio extravergine di oliva

Come fare il Pane in cassetta senza glutine con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua e il lievito sbriciolato: 2 min. 37° vel. 3.
Aggiungere metà farina: 2 min. vel. Spiga.
Aggiungere la restante farina, il sale e l'olio: 3 min. vel. Spiga.
Controllare di avere ottenuto un composto mollo e appiccicoso, è normale.
Versare il composto nello stampo rivestito di carta forno bagnata e strizzata, coprire con la pellicola e lasciare lievitare per almeno un'ora in forno spento con luce accesa.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 40 minuti circa.
Sfornare, lasciar raffreddare e servire.