Pane di sola semola

Il pane di sola semola che abbiamo deciso di preparare oggi conquisterà il nostro palato grazie alla sua consistenza soffice e fragrante al tempo stesso. Merito del Bimby, che ci consente di realizzare in casa e senza troppo sforzo l’impasto che successivamente, dopo la lievitazione, provvederemo a infornare. L’arte – ma dovremmo dire il piacere – di panificare è una vera e propria tendenza contemporanea che si inserisce nella ricerca costante di un’alimentazione sana e genuina, che attinga alle nostre migliori tradizioni facendole rivivere.

Fare il pane in casa ci consente di rispolverare le vecchie ricette delle nostre nonne, ma anche di personalizzare a piacere le pagnotte aggiungendo qualche ingrediente speciale, come i semi di lino o la zucca, o sperimentando diversi tipi di farina. In particolare, la semola donerà al pane uno sfizioso sapore rustico e una colorazione leggermente dorata, ma quando e come portarlo in tavola?

Usalo ogni volta che desideri realizzare una merenda, un aperitivo o un antipasto a base di bruschette e, più in generale, abbinalo con salumi, formaggi e verdure grigliate. Una volta freddo, si conserverà per circa tre giorni se tenuto dentro un sacchetto di carta ben chiuso che riporrai nella tua dispensa. Per non rimanere mai senza, invece, ti suggeriamo di tagliarlo a fette e di congelarlo.