Pane con farina di Kamut

Name: Pane con farina di Kamut
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 800 g di Pane con farina di Kamut
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g acqua; un cubetto lievito di birra; 500 g farina di kamut; 60 g olio extravergine di oliva; 10 g sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

5 ore 50 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

30 minuti

Lievitazione

5 ore

Quantità

800 g di Pane con farina di Kamut

Ingredienti

250 g acqua
un cubetto lievito di birra
500 g farina di kamut
60 g olio extravergine di oliva
10 g sale fino

Come fare il Pane con farina di Kamut con il Bimby

Mettere nel boccale l’acqua e il lievito sbriciolato: 30 sec. vel. 4.
Aggiungere la farina, l’olio e il sale: 3 min. vel. Spiga.
Finire di lavorare l'impasto a mano e trasferirlo in una ciotola capiente.
Lasciare lievitare, coperto con un canovaccio, per almeno 3 ore.
Riprendere l'impasto, lavorarlo dando la forma che si preferisce (uno o più filoni) e posizionarlo su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Lasciare lievitare ancora per altre 2 ore coperti con un canovaccio.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 30 minuti circa.
Sfornar,e lasciar freddare completamente e servire.