4.5

Pane bianco senza glutine

Name: Pane bianco senza glutine
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 500 g di pane
Cuisine: Italiana
Ingredients: un cubetto lievito di birra; 1 cucchiaino zucchero semolato; 150 g acqua; 200 g (mix B) farina schar; 100 g (Bi-agluten) farina agluten; 120 g farina Nutricia; 30 g olio extravergine di oliva; 150 g latte

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

2 ore 50 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

30 minuti

Lievitazione

2 ore

Quantità

500 g di pane

Ingredienti

un cubetto lievito di birra
1 cucchiaino zucchero semolato
150 g acqua
200 g (mix B) farina schar
100 g (Bi-agluten) farina agluten
120 g farina Nutricia
30 g olio extravergine di oliva
150 g latte

Come fare il Pane bianco senza glutine con il Bimby

Sciogliere il lievito con lo zucchero e l'acqua e mettere da parte.
Mettere nel boccale le farine, l’olio, il latte e il lievito sciolto con l'acqua e lo zucchero: 30 sec. vel. 5.
Poi: 1 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciar riposare, coperto da un canovaccio, fino al raddoppio del volume.
Lavorare l'impasto a mano, dando la forma desiderata e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.