Pane bianco ai cereali con lievito madre

Name: Pane bianco ai cereali con lievito madre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 kg di pane
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g (rinfrescato) lievito madre; 350 g acqua; 600 g farina 00; 15 g sale fino; q.b. a piacere cereali

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

8 ore 55 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

40 minuti

Lievitazione

8 ore

Quantità

1 kg di pane

Ingredienti

200 g (rinfrescato) lievito madre
350 g acqua
600 g farina 00
15 g sale fino
q.b. a piacere cereali

Come fare il Pane bianco ai cereali con lievito madre con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua e lievito madre: 5 sec. vel. 3.
Aggiungere la farina e il sale: 30 sec. vel. 6.
Poi: 5 min. vel. Spiga.
Con l'impasto ottenuto formare dei filoncini, passarli nei cereali e lasciarli lievitare tutta la notte.
Infornare i filoncini in forno preriscaldato statico a 200° per 40 minuti circa.