Pane all'uvetta

Name: Pane all'uvetta
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 pagnotte
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g uvetta di Corinto; 100 g marsala; 100 g vino bianco; 400 g farina 00; 100 g zucchero semolato; un pizzico sale fino; un cubetto lievito di birra; 3 uova; 60 g burro; 50 g latte

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

5 ore 5 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

40 minuti

Lievitazione

4 ore

Quantità

2 pagnotte

Ingredienti

200 g uvetta di Corinto
100 g marsala
100 g vino bianco
400 g farina 00
100 g zucchero semolato
un pizzico sale fino
un cubetto lievito di birra
3 uova
60 g burro
50 g latte

Come fare il Pane all'uvetta con il Bimby

Mettere a bagno l'uvetta con il marsala e il vino bianco.
Mettere nel boccale la farina, lo zucchero, il sale e il lievito sbriciolato: 20 sec. vel. 2.
Aggiungere due uova, il burro morbido e il latte: 30 sec. vel. 4.
Poi: 1 min. vel. Spiga.
Versare l'impasto in una ciotola capiente e lasciare lievitare fino al raddoppio del volume (circa 3 ore).
Scolare l'uvetta, asciugala, passala nella farina e aggiungerla all'impasto lievitato, amalgamando a mano.
Dividere l'impasto in due panetti e disporli su una placca da forno, ricoperta di carta forno.
Lasciare lievitare ancora per circa 1 ora poi spennellarli con l'ultimo uovo e infornarli in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti circa.