4.9

Pane ai 5 cereali

Name: Pane ai 5 cereali
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 pagnotte
Cuisine: Italiana
Ingredients: una bustina lievito di birra secco; 275 g acqua; 10 g zucchero semolato; 400 g farina 00; 100 g farina di manitoba; un cucchiaino sale fino; 40 g olio extravergine di oliva; 2 cucchiai semi misti

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

3 ore 10 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

25 minuti

Riposo

2 ore 30 minuti

Quantità

2 pagnotte

Ingredienti

una bustina lievito di birra secco
275 g acqua
10 g zucchero semolato
400 g farina 00
100 g farina di manitoba
un cucchiaino sale fino
40 g olio extravergine di oliva
2 cucchiai semi misti

Come fare il Pane ai 5 cereali con il Bimby

Mettere nel boccale il lievito, l'acqua e lo zucchero: 2 min. 37° vel. 2.
Aggiungere le farine, il sale, l'olio e i semi: 5 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola capiente e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore).
Dividere l'impasto in due panetti e disporli su una placca da forno, ricoperta di carta forno.
Lasciare lievitare ancora per circa 30 minuti, poi inciderli con dei tagli trasversali e cospargerli con un po' di farina.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 25 minuti circa.