Pandolce genovese basso

Il pandolce genovese basso appartiene alla folta schiera dei dolci regionali italiani da portare in tavola durante il periodo natalizio. Grazie al Bimby cimentarti nella sua realizzazione sarà un vero e proprio divertimento, tanto che in meno di un’ora potrai servirlo ai tuoi ospiti al posto del Pandoro e del Panettone. Con quest’ultimo il pandolce condivide alcuni ingredienti come l’uvetta e la frutta candita che, assieme agli aromi del limone e della vaniglia, conferiranno alla torta un profumo semplicemente delizioso.

Il nostro consiglio è quello di servire questa leccornia ligure dopo i pasti, ma di approfittarne anche per fare una ricca colazione mattutina e una squisita merenda. Le origini di questo dolce sono antichissime e pare risalirebbero addirittura all’antica Persia. Ne esiste anche una versione più alta e, poiché è decisamente più semplice da preparare rispetto ad altre leccornie natalizie, è perfetto per chi desidera stupire i commensali con un dolce fatto in casa, ma non ha troppo tempo a disposizione per cimentarsi in ricette più complicate o che prevedano lunghi tempi di lievitazione.

In caso non dovessi amare particolarmente i canditi e la frutta secca, potrai tranquillamente portare in tavola una variante a base di noci o nocciole. Le ricette della tradizione del resto hanno un numero talmente elevato di versioni che, tranne in rari casi, è impossibile dire con esattezza quale sia quella più antica, quindi non ci resta che provarle tutte e scegliere la nostra preferita.