Pancarrè

Name: Pancarrè
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Stampo per plumcake 30 cm x 10 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g olio extravergine di oliva; 240 g latte; 200 g farina di manitoba; 200 g farina 00; 15 g zucchero semolato; mezzo cubetto lievito di birra; un pizzico sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore 50 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

30 minuti

Lievitazione

2 ore

Quantità

Stampo per plumcake 30 cm x 10 cm

Ingredienti

50 g olio extravergine di oliva
240 g latte
200 g farina di manitoba
200 g farina 00
15 g zucchero semolato
mezzo cubetto lievito di birra
un pizzico sale fino

Come fare il Pancarrè con il Bimby

Mettere nel boccale l’olio, il latte e lo zucchero: 45 sec. 90° vel. 1.
Aggiungere il lievito: 6 sec. vel. 5.
Aggiungere le farine setacciate e il sale: 1 min. vel. 4.
Poi: 2 min. vel. Spiga.
Lasciare riposare l'impasto nel boccale per almeno 30 minuti.
Ungere ben lo stampo con il burro e versare il composto.
Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per 90 minuti in forno spento con luce accesa.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 30 minuti circa.