Pan scugnizzo per rinfreschi

Name: Pan scugnizzo per rinfreschi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g mozzarella; 40 g olio extravergine di oliva; 60 g acqua; 250 g farina 0; 1 cucchiaino zucchero semolato; 1 cubetto lievito di birra; 1 cucchiaino sale fino; 20 pomodori ciliegino; q.b. origano; q.b. wurstel; q.b. olive verdi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 50 minuti

Preparazione

30 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

1 ora

Quantità

8 persone

Ingredienti

250 g mozzarella
40 g olio extravergine di oliva
60 g acqua
250 g farina 0
1 cucchiaino zucchero semolato
1 cubetto lievito di birra
1 cucchiaino sale fino
20 pomodori ciliegino
q.b. origano
q.b. wurstel
q.b. olive verdi

Come fare il Pan scugnizzo per rinfreschi con il Bimby

Mettere nel boccale la mozzarella a pezzi: 10 sec. vel. 6.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio e l'acqua: 8 sec. vel. 6.
Aggiungere la farina, lo zucchero ed il lievito sbriciolato: 1 min. vel. 6.
Aggiungere il sale: 2 min. vel. 6.
Poi: 2 min. vel. Spiga.
Tagliare a metà i pomodorini, condirli olio, sale e origano e metterli da parte.
Con l'impasto ottenuto formare delle palline grosse come una noce.
Premendo con il pollice ricavare un incavo e posizionarvi, a scelta, un pezzo di wurstel, mezzo pomodorino o un'oliva.
Posizionarli su una placca da forno (rivestita di carta forno) e lasciare lievitare per almeno un'ora in forno spento con luce accesa.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa.
Sfornare, lasciar freddare e servire.