Pan di stelle

Name: Pan di stelle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: Stampo 30 cm x 40 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 uova; 100 g zucchero semolato; 80 g latte; 80 g olio di semi di girasole; 1 bustina vanillina; mezza bustina lievito per dolci; 100 g farina 00; 50 g cacao amaro; 250 g panna liquida per dolci; 250 g quark; q.b. glassa bianca

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 35 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Riposo

1 ora

Raffreddamento base.

Quantità

Stampo 30 cm x 40 cm

Ingredienti

Per il pan di Spagna
2 uova
100 g zucchero semolato
80 g latte
80 g olio di semi di girasole
1 bustina vanillina
mezza bustina lievito per dolci
100 g farina 00
50 g cacao amaro
Per la farcitura
250 g panna liquida per dolci
250 g quark
Per decorare
q.b. glassa bianca

Come fare i Pan di stelle con il Bimby

Per il pan di Spagna

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale gli albumi: 2 min. 37° vel. 3.
Mettere da parte in una ciotola.
Mettere nel boccale (anche sporco) i 2 tuorli e lo zucchero: 20 sec. vel. 3.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti per il pan di Spagna: 1 min. vel. 3.
Trasferire il composto nella ciotola con gli albumi montati e amalgamare delicatamente a mano, con la spatola, dall'alto al basso.
Versare nello stampo e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti circa.

Per la farcitura

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna (zuccherata): 2 min. vel. 3.
Aggiungere il formaggio quark: 1 min. vel. 3.
Lasciar freddare completamente il pan di Spagna, tagliarlo a piccoli rettangoli (delle dimensioni delle merendine) e unirli a 2 a 2 farcendo con la crema preparata.
Decorare, a piacere, con la glassa bianca e uno stuzzicadenti per fare le stelline.