Pan di pesche

Profumatissima e facile da preparare, la torta pan di pesche ti conquisterà grazie alla sua consistenza umida e ariosa al punto giusto. Noi l’abbiamo preparata col Bimby in circa un’ora di tempo, ma vediamo insieme cosa occorre per realizzarla. Come suggerisce la presenza delle pesche frullate nell’impasto, si tratta di una sfiziosa ricetta estiva, ma sappi che è possibile personalizzarla usando altri tipi di frutta, come l’arancia, il mandarino o il limone. Tali varianti ci permetteranno di gustare la pan di pesche anche quando queste ultime non saranno più di stagione.

La sua consistenza e dolcezza ne fanno l’accompagnamento ideale per il cappuccino della colazione o il tè della merenda, ma con un ciuffo di panna montata oppure di gelato alla vaniglia o alla crema questa torta si trasformerà rapidamente in un dessert invitante a cui sarà pressoché impossibile resistere.

Piacerà a tutta la famiglia e, tenuta sotto la campana per dolci o ben coperta con la pellicola trasparente per alimenti, si manterrà soffice per circa tre giorni. Desideri servirla per un’occasione più formale o sfruttarla come torta di compleanno perché adori le pesche? Allora ti basterà farcirla con una ghiottissima crema pasticcera fatta in casa, perché questa tipologia di delizie si presta bene a fungere da base per preparazioni di tipo più complesso.