Pancarré Pan Bauletto

Name: Pancarré Pan Bauletto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: Stampo per plumcake 30 cm x 10 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 135 g latte; 135 g acqua; mezzo cubetto lievito di birra; 10 g zucchero semolato; 250 g farina 00; 250 g farina di manitoba; q.b. sale fino; 60 g olio di semi di girasole

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

2 ore 45 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

30 minuti

Lievitazione

2 ore

Quantità

Stampo per plumcake 30 cm x 10 cm

Ingredienti

135 g latte
135 g acqua
mezzo cubetto lievito di birra
10 g zucchero semolato
250 g farina 00
250 g farina di manitoba
q.b. sale fino
60 g olio di semi di girasole

Come fare il Pancarré Pan Bauletto con il Bimby

Mettere nel boccale il latte, l'acqua, il lievito e lo zucchero: 1 min. 37° vel. 2.
Aggiungere le farine, il sale e l'olio: 3 min. vel. Spiga.
Lasciar lievitare l'impasto per 1 ora poi stenderlo a formare un rettangolo e avvolgerlo su se stesso.
Posizionare il rotolo di impasto nello stampo da plumcake, rivestito da carta forno, e lasciar lievitare ancora fino al raddoppio del volume (altra ora circa).
Spennellare la superficie con poco latte latte e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
Sfornare, lasciar raffreddare e tagliare a fette.