Pan brioche farcito

Name: Pan brioche farcito
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g olio extravergine di oliva; 15 g zucchero semolato; 200 g latte; un cubetto lievito di birra; 350 g farina 00; 10 g sale fino; 100 g prosciutto cotto; 150 g scamorza; 1 tuorlo uova; q.b. semi di sesamo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 55 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

30 minuti

Lievitazione

1 ora

Quantità

6 persone

Ingredienti

50 g olio extravergine di oliva
15 g zucchero semolato
200 g latte
un cubetto lievito di birra
350 g farina 00
10 g sale fino
Per farcire
100 g prosciutto cotto
150 g scamorza
1 tuorlo uova
q.b. semi di sesamo

Come fare il Pan brioche farcito con il Bimby

Mettere nel boccale l'olio, il latte, lo zucchero e il lievito: 10 sec. vel. 4.
Aggiungere la farina e il sale: 50 sec. vel. 6.
Poi: 1 min. vel. Spiga.
Stendere l'impasto in una sfoglia non troppo sottile, farcire con prosciutto cotto e scamorza (o altro a piacere) e arrotolare a formare una ciambella.
Trasferire la ciambella su una placca da forno ricoperta di carta forno e lasciare lievitare per circa un'ora.
Spennellare la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto, spolverare con i semi di sesamo e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.