Brioche con lecitina di soia

Name: Brioche con lecitina di soia
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 kg di pan brioche
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g latte; 1 bustina lievito di birra secco; 100 g zucchero semolato; 1 cucchiaino lecitina di soia; 2 uova; q.b. aroma di vaniglia; 500 g farina di kamut; 100 g burro; 1 cucchiaino sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

3 ore 40 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

25 minuti

Lievitazione

3 ore

Quantità

1 kg di pan brioche

Ingredienti

200 g latte
1 bustina lievito di birra secco
100 g zucchero semolato
1 cucchiaino lecitina di soia
2 uova
q.b. aroma di vaniglia
500 g farina di kamut
100 g burro
1 cucchiaino sale fino

Come fare la Brioche con lecitina di soia con il Bimby

Mettere nel boccale il latte, il lievito, la lecitina di soia e lo zucchero: 3 min. 37° vel. 3.
Aggiungere le uova e la vaniglia: 20 sec. vel. 3.
Aggiungere la farina: 2 min. vel. Spiga.
Aggiungere il burro a tocchetti e il sale: 4 min. vel. Spiga.
Far lievitare fino al raddoppio del volume poi sgonfiare e dare la forma a piacere.
Lasciar lievitare ancora nuovamente fino al raddoppio del volume.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180°per 25 minuti circa.