Pan brioche

Name: Pan brioche
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Francese
Ingredients: 250 g latte; un cubetto lievito di birra; 1 uova; 550 g farina 00; 10 g zucchero semolato; 60 g olio extravergine di oliva; 10 g sale fino; 1 tuorlo uova; q.b. latte

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore 55 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

30 minuti

Lievitazione

2 ore

Quantità

4 persone

Ingredienti

Per l'impasto
250 g latte
un cubetto lievito di birra
1 uova
550 g farina 00
10 g zucchero semolato
60 g olio extravergine di oliva
10 g sale fino
Per spennellare
1 tuorlo uova
q.b. latte

Come fare il Pan brioche con il Bimby

Mettere nel boccale il latte e il lievito sbriciolato: 1 min. 37° vel. 1.
Aggiungere l'uovo, la farina, lo zucchero l'olio e il sale: 2 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno un'ora.
Stendere l'impasto su un piano leggermente infarinato, dividere in tre e formare la treccia.
Posizionare la treccia su una placca da forno rivestita di carta forno, spennellare con il tuorlo d'uovo sbattuto e un po' di latte e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.

Nota