Pan bauletto senza burro

Name: Pan bauletto senza burro
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: Stampo per plumcake 30 cm x 10 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g farina 00; 250 g farina di manitoba; 200 g acqua; 50 g latte; mezzo cubetto lievito di birra; un pizzico zucchero semolato; 15 g sale fino; 50 g olio di semi di mais

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

3 ore 55 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

30 minuti

Lievitazione

3 ore

Quantità

Stampo per plumcake 30 cm x 10 cm

Conservazione

A temperatura ambiente, in contenitore ermetico, per 4 - 5 giorni. In congelatore, già tagliato a fette, fino a 3 mesi.

Ingredienti

250 g farina 00
250 g farina di manitoba
200 g acqua
50 g latte
mezzo cubetto lievito di birra
un pizzico zucchero semolato
15 g sale fino
50 g olio di semi di mais

Come fare il Pan bauletto senza burro con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua, il latte, il lievito e lo zucchero: 1 min. 37° vel. 2.
Aggiungere l'olio, le farine e il sale: 3 min. vel. Spiga.
Travasare l'impasto in una ciotola e lasciare lievitare coperto da un canovaccio, in forno spento con la luce accesa per un'ora e mezza.
Stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare, arrotolarla sul lato lungo metterlo nello stampo per plumcake e lasciare lievitare ancora per un'altra ora e mezza.
Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.