Orzo perlato con verdurine croccanti

L’orzo perlato con le verdurine croccanti che abbiamo deciso di preparare oggi è un piatto unico sano e genuino pronto in pochi minuti, grazie al Bimby. Gli ingredienti necessari per realizzare la ricetta sono pochi ed economici, ma scopriamo qualcosa in più sull’orzo perlato, che generalmente utilizziamo per realizzare squisiti comfort food come zuppe e minestre. La ricetta rappresenta una ghiotta alternativa alla classica insalata di riso e può essere mangiata sia calda che tiepida o, addirittura, fredda.

L’orzo perlato è ricco di vitamine appartenenti al gruppo B, ma anche di altre sostanze indispensabili per il nostro benessere, come il fosforo, il ferro, il potassio, il calcio e il magnesio. Il nostro consiglio è di portarlo in tavola soprattutto nel passaggio tra l’inverno e la primavera o tra l’estate e l’autunno, quando il nostro corpo sente la necessità di ritrovare il giusto equilibrio con dei cibi leggeri e gustosi.

Una volta che lo avremo unito alle verdure croccanti scelte per l’occasione, tra cui menzioniamo le carote, le zucchine, il cipollotto e un altro ortaggio primaverile come gli asparagi, salteremo tutto in padella e condiremo il piatto con un filo di olio extravergine di oliva. Gustalo insieme a dei crostini di pane e scegli se donare alla ricetta un carattere piccante, come abbiamo fatto noi utilizzando il pepe e il peperoncino, o meno.