Orecchiette con sugo alla bolognese

Name: Orecchiette con sugo alla bolognese
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: q.b. cipolla bianca; 2 carote; q.b. sedano; 30 g olio extravergine di oliva; 350 g (macinato) carne di manzo; 100 g vino bianco; 300 g passata di pomodoro; q.b. sale fino; 250 g acqua; 400 g orecchiette; q.b. (grattugiato) parmigiano; q.b. (tritato) prezzemolo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

q.b. cipolla bianca
2 carote
q.b. sedano
30 g olio extravergine di oliva
350 g (macinato) carne di manzo
100 g vino bianco
300 g passata di pomodoro
q.b. sale fino
250 g acqua
400 g orecchiette
q.b. (grattugiato) parmigiano
q.b. (tritato) prezzemolo

Come fare le Orecchiette con sugo alla bolognese con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla, le carote e il sedano a pezzetti: 15 sec. vel. 5.
Aggiungere l'olio: 4 min. 100° vel. 1.
Aggiungere la carne macinata: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il vino: 2 min. 100° vel. 1 senza il misurino.
Aggiungere la passata: 12 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiustare di sale e aggiungere l'acqua e la pasta: 6 min. 100° vel. 1 antiorario.
Controllare la cottura, se necessario proseguire qualche altro minuto.
Impiattare, cospargere con il parmigiano e il prezzemolo e servire.