Occhi di bue

Name: Occhi di bue
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 800 g di biscotti
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g zucchero semolato; 200 g morbido burro; 370 g farina 00; 1 uova; q.b. sale fino; 1 bustina vanillina; a piacere marmellata

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 45 minuti

Preparazione

30 minuti

Cottura

15 minuti

Riposo

1 ora

Riposo frolla e raffreddamento dei biscotti.

Quantità

800 g di biscotti

Ingredienti

100 g zucchero semolato
200 g morbido burro
370 g farina 00
1 uova
q.b. sale fino
1 bustina vanillina
a piacere marmellata

Come fare gli Occhi di bue con il Bimby

Mettere nel boccale lo zucchero: 15 sec. vel. 10.
Aggiungere il burro, la farina, l'uovo, il sale e la vanillina: 30 sec. vel. 5.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e trasferire in frigorifero a riposare per mezz'ora.
Stendere la frolla su un ripiano di lavoro leggermente infarinato e, con gli appositi stampino o due tazza di dimensione diversa, ricavare i biscotti interi e forati.
Disporre i biscotti (sia con buco che senza) su una placca da forno rivestita di carta forno e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti circa.
Sfornare, lasciar freddare completamente e spalmare la marmellata sui biscotti senza buco (mettendone leggermente di più al centro).
Sovrapporre i biscotti con il buco e schiacciare delicatamente per farli aderire bene.
Servire a piacere con zucchero a velo.