Nodini allo yogurt

Name: Nodini allo yogurt
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: Circa 10 panini
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g acqua; mezzo cubetto lievito di birra; 10 g sale fino; 50 g latte; 500 g farina 0; 250 g yogurt bianco

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

3 ore 5 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Lievitazione

2 ore 30 minuti

Quantità

Circa 10 panini

Ingredienti

100 g acqua
mezzo cubetto lievito di birra
10 g sale fino
50 g latte
500 g farina 0
250 g yogurt bianco

Come fare i Nodini allo yogurt con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua e il lievito sbriciolato: 1 min. 40° vel. 3.
Aggiungere il sale e il latte: 30 sec. vel. 3.
Aggiungere la farina e lo yogurt: 3 min. vel. Spiga.
Lasciar lievitare nel boccale per 30 minuti.
Dividere l'impasto in panetti da circa 80 g l'uno e lasciarli lievitare ancora.
Allungate le palline di impasto con le mani fino a formare dei bastoncini e annodarli a formare i panini.
Lasciarli lievitare coperti per altri 45 minuti poi infornarli in forno preriscaldato statico a 185° per 15 minuti circa.