4.8

Muffin salati pancetta e cipolle

Name: Muffin salati pancetta e cipolle
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Muffin salati pancetta e cipolle
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla rossa; 20 g olio extravergine di oliva; 100 g (a cubetti) pancetta affumicata; 250 g farina 00; 1 bustina lievito per torte salate; 1 cucchiaino sale fino; 250 g latte; 1 uova; 80 g provola

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

12 Muffin salati pancetta e cipolle

Conservazione

In frigorifero, in un contenitore ermetico, per 2 giorni. In congelatore per 1 mese.

Ingredienti

1 cipolla rossa
20 g olio extravergine di oliva
100 g (a cubetti) pancetta affumicata
250 g farina 00
1 bustina lievito per torte salate
1 cucchiaino sale fino
250 g latte
1 uova
80 g provola

Come fare i Muffin salati pancetta e cipolle con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla a fette: 3 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l’olio: 3 min. temp. Varoma vel. 1 senza misurino.
Aggiungere la pancetta: 2 min. 100° vel. 1 antiorario.
Versare in una ciotolina e mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) la farina, il lievito e il sale: 30 sec. vel. 3.
Aggiungere il latte e l’uovo: 1 min. vel. 4.
Aggiungere la pancetta e la cipolla messe da parte e la provola a cubetti: 10 sec. vel. 3 antiorario.
Versare il composto negli stampini (unti e infarinati o con pirottino) e riempirli per 3/4.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa (eseguire la prova stecchino).
Sfornare e servire.