4.9

Muffin salati ai funghi

Name: Muffin salati ai funghi
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 muffin
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g (puliti) funghi; 1 scalogno; 20 g olio extravergine di oliva; 120 g farina 0; 80 g latte; 1 uova; 50 g olio di semi di mais; 80 g parmigiano; una bustina lievito per torte salate; q.b. sale fino; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

12 muffin

Ingredienti

300 g (puliti) funghi
1 scalogno
20 g olio extravergine di oliva
120 g farina 0
80 g latte
1 uova
50 g olio di semi di mais
80 g parmigiano
una bustina lievito per torte salate
q.b. sale fino
q.b. pepe nero

Come fare i Muffin salati ai funghi con il Bimby

Mettere nel boccale lo scalogno: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere i funghi (puliti e affettati): 12 min. 100° vel. 1 antiorario.
Scolare dal liquido in eccesso e mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) l’uovo, il latte, l’olio e il parmigiano: 30 sec. vel. 3.
Aggiungere la farina, il lievito, il salare e il pepe: 30 sec. vel. 4.
Aggiungere i funghi messi da parte: 30 sec. vel. 2 antiorario.
Controllare la consistenza, se troppo asciutto aggiungere poco latte, se troppo morbido poca farina.
Versare il composto negli stampi per muffin (imburrati o rivestiti con pirottini) e riempiendoli per circa 3/4.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa.
Sfornare, lasciar raffreddare e servire.