Mini panettoni vegan al cioccolato

Name: Mini panettoni vegan al cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffin
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g cioccolato fondente; 135 g zucchero muscovado; scorza di 1 limone; 120 g olio di semi di girasole; 170 g latte di soia; mezza (matura) banane; 1 cucchiaino rum; 200 g farina di farro; 100 g farina di cocco; 1 bustina lievito per dolci; un pizzico sale rosa dell'Himalaya; 1 bustina vanillina; q.b. gocce di cioccolata

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

12 muffin

Ingredienti

300 g cioccolato fondente
135 g zucchero muscovado
scorza di 1 limone
120 g olio di semi di girasole
170 g latte di soia
mezza (matura) banane
1 cucchiaino rum
200 g farina di farro
100 g farina di cocco
1 bustina lievito per dolci
un pizzico sale rosa dell'Himalaya
1 bustina vanillina
q.b. gocce di cioccolata

Come fare i Mini panettoni vegan al cioccolato con il Bimby

Mettere nel boccale 150 g cioccolato, lo zucchero e la scorza del limone: 30 sec. vel. 10.
Aggiungere l’olio, il latte, la banana e il rum: 30 sec. vel. 3.
Aggiungere le farine, il lievito, il sale e la vanillina: 30 sec. vel. 4.
Aggiungere le gocce di cioccolato: 20 sec. vel. 3 antiorario.
Versare il composto nei pirottini, leggermente unti, riempiendoli per circa 3/4.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti.
Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il restante cioccolato fondente.
Sfornare i muffin, posizionarli su una gratella per dolci e glassarli con il cioccolato fuso.
A piacere spolverare con farina di cocco, lasciar raffreddare e servire.