Muffin dolci radicchio, cioccolato e nocciole

I muffin dolci con il radicchio, il cioccolato e le nocciole sono una vera e propria golosità invernale da servire come dessert al termine di una cena formale, ma non solo. Grazie al Bimby preparare queste tortine monodose statunitensi che ormai sono conosciutissime e apprezzate anche da noi è stato facilissimo, ma quello che più ci preme analizzare di questa ricetta è il perfetto equilibrio di sapori esistente tra il radicchio trevigiano, un’eccellenza italiana di cui andiamo fieri, le nocciole e il cioccolato.

Ottimi per Natale e, più in generale, per tutte le festività dicembrine e non solo, i muffin radicchio e cioccolato possono essere accompagnati da un cucchiaio di crema chantilly o di zabaione. Conservali sotto l’apposita campana per dolci e ricordati che puoi sostituire le nocciole con un altro tipo di frutta secca e usare il cioccolato non solo per guarnire i dolcetti, ma anche sfruttandolo come goloso ripieno.

Il bello dei muffin e il motivo per cui sono tanto amati stanno nella loro bontà, certo, ma anche e soprattutto per l’estrema versatilità che dimostrano: è possibile prepararne di dolci, come abbiamo fatto noi, o di salati, come quelli che vedono la presenza del radicchio abbinato, stavolta, al pecorino. Cosa aspetti a realizzare questa versione elegante e ghiottissima?