Muffin con bacche di Goji

Name: Muffin con bacche di Goji
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffin
Cuisine: Italiana
Ingredients: 260 g farina 00; q.b. sale fino; 1 bustina vanillina; mezza bustina lievito per dolci; 130 g latte parzialmente scremato; 200 g zucchero semolato; 2 uova; 100 g morbido burro; 50 g bacche di Goji; q.b. zucchero di canna

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

12 muffin

Ingredienti

260 g farina 00
q.b. sale fino
1 bustina vanillina
mezza bustina lievito per dolci
130 g latte parzialmente scremato
200 g zucchero semolato
2 uova
100 g morbido burro
50 g bacche di Goji
q.b. zucchero di canna

Le bacche di Goji sono il frutto del momento!

Sono ricche di antiossidanti naturali, di vitamine e sali minerali, di polisaccaridi, di carotenoidi e di flavonoidi.

Sono considerate un alimento eccezionale per il benessere quotidiano dell’organismo, andrebbero assunte regolarmente.

Considerando poi che hanno un ottimo sapore, sono un ingrediente perfetto per preparare dolci e dessert.

Come fare i Muffin con bacche di Goji con il Bimby

Infarinare le bacche di Goji e mettere da parte.
Versare nel boccale tutti gli ingredienti ad esclusione dello zucchero di canna: 30 sec. vel. 4.
Trasferire il composto ottenuto in una ciotola, aggiungere le bacche di Goji e mescolare delicatamente.
Riempire dei pirottini di carta fino a circa tre quarti e spolverare la superficie con lo zucchero di canna.
Preriscaldare il forno a 180° e infornare a per circa 20 minuti.