Muffin carote nocciole e cioccolato

Name: Muffin carote nocciole e cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 muffin
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g carote; 40 g nocciole tostate; 50 g cioccolato fondente; scorza di 1 limone; 280 g farina 00; 6 uova; 240 g zucchero semolato; 125 g (intero) yogurt bianco; 150 g olio di semi di girasole; 1 bustina vanillina; un pizzico sale fino; 50 g fecola di patate; 1 bustina lievito per dolci; q.b. cannella

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

12 muffin

Ingredienti

250 g carote
40 g nocciole tostate
50 g cioccolato fondente
scorza di 1 limone
280 g farina 00
6 uova
240 g zucchero semolato
125 g (intero) yogurt bianco
150 g olio di semi di girasole
1 bustina vanillina
un pizzico sale fino
50 g fecola di patate
1 bustina lievito per dolci
q.b. cannella

Come fare i Muffin carote nocciole e cioccolato con il Bimby

Pulire le carote e metterle nel boccale: 10 sec. vel. 5.
Distribuire le carote su una placca da forno, rivestita di carta forno e infornare in forno statico preriscaldato a 160° per 10 minuti circa per farle asciugare. Mettere da parte
Mettere nel boccale vuoto le nocciole e il cioccolato fondente: 10 sec. vel. 8.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale vuoto (anche sporco) la scorza del limone e la farina: 10 sec. vel. Turbo.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale pulito le uova e lo zucchero: 30 sec. vel. 5.
Con le lame in movimento a vel. 3 aggiungere la farina messa da parte e, man mano che l'impasto diventa più duro, aggiungere lo yogurt, l'olio di semi e via via i restanti ingredienti.
Controllare di avere ottenuto un composto omogeneo e versarlo nei pirottini.
Infornare in forno preriscaldato statico a 170° per 20 - 25 minuti, facendo la prova stecchino.
Sfornare, lasciar intiepidire e servire.