Muffin banane e mele senza glutine e latte

Gli squisiti muffin alle mele senza il glutine che abbiamo preparato oggi usando il Bimby sono il dolcetto perfetto da concederci ogni volta che abbiamo voglia di qualcosa di decisamente goloso adatto anche a chi è celiaco. La farina di riso, quella di mandorle e il latte di riso sostituiscono la 00 e quello vaccino, regalandoci un dolcetto buono come quello originale e ugualmente spugnoso. Merito delle mele e della banana presenti nell’impasto, reso più aromatico dalla presenza della cannella, da sempre usata insieme alle mele nelle migliori ricette dolciarie invernali.

Per fare in modo che i nostri muffin alle mele siano completamente gluten free è importante fare attenzione al tipo di farina usata, ma anche prestare un riguardo particolare a tutti gli altri ingredienti che andremo a utilizzare e agli utensili presenti nella nostra cucina, che dovranno essere ben puliti in maniera tale da evitare eventuali contaminazioni con altri cibi.

Privi del burro, versatili al punto da poter essere personalizzati in tantissimi modi differenti sostituendo le mele con un altro tipo di frutta, i muffin senza il glutine sono ottimi a colazione, a merenda e persino come dessert casalingo monodose. Conservali per circa tre giorni sotto una campana in vetro per dolci e non farli mai mancare sulla tua tavola soprattutto quando Natale si avvicina.