Muffin alle zucchine

Name: Muffin alle zucchine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 muffin
Cuisine: Italiana
Ingredients: 15 g olio extravergine di oliva; 2 zucchine; 150 g ricotta; 100 g olio di semi di girasole; 2 uova; 150 g farina 00; 1 bustina lievito per torte salate; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

12 muffin

Ingredienti

15 g olio extravergine di oliva
2 zucchine
150 g ricotta
100 g olio di semi di girasole
2 uova
150 g farina 00
1 bustina lievito per torte salate
q.b. sale fino

Come fare i Muffin alle zucchine con il Bimby

Mettere nel boccale l’olio d'oliva e le zucchine a pezzetti: 10 min. 100° vel. 1 antiorario.
Mettere da parte a raffreddare.
Mettere nel boccale le uova, la ricotta, il sale e l’olio di semi: 30 sec. vel. 4.
Aggiungere la farina e il lievito: 1 min. vel. 4.
Aggiungere le zucchine messe da parte: 30 sec. vel. 2 antiorario.
Versare il composto negli stampi per muffin, rivestiti con i pirottini, riempiendoli per 2/3.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti circa.