Muffin al cacao e cioccolato

I muffin al cacao e cioccolato Bimby sono dei dolcetti monodose soffici e invitanti, da gustare sia a colazione che a merenda. Sebbene ormai siano diffusi in tutto il mondo, i muffin al cacao sono una ricetta originaria dei paesi anglofoni, dove venivano preparati soprattutto dalle classi sociali più povere. La loro versatilità e bontà, unita alla semplicità della loro ricetta, li rende perfetti in ogni occasione o momento della giornata. Sono ottimi inzuppati nel caffellatte mattutino, al momento del tè, ma anche per un dessert in formato mini e a prova di sensi di colpa.

Per preparare i muffin al cacao e cioccolato Bimby occorreranno pochi ingredienti facilmente reperibili in qualsiasi cucina. Noi abbiamo arricchito l’impasto con il cioccolato fondente fatto a pezzi e il cacao, rendendo queste tortine ancora più invitanti e golose, ma nulla vieta di personalizzare a piacere la ricetta utilizzando i mirtilli, guarnendoli con un frosting a piacere, ricoprendoli con una glassa e così via.

Dopo che, grazie al nostro Bimby, avremo ottenuto un composto denso al punto giusto, lo verseremo nei pirottini facendo attenzione a non riempirli completamente e inforneremo il tutto per una ventina di minuti o poco più. Conservati sotto una campana in vetro per dolci, i muffin al cacao Bimby si manterranno soffici come appena fatti per circa tre giorni.