Mud cake con ganache al cioccolato

Name: Mud cake con ganache al cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Inglese
Ingredients: 200 g cioccolato fondente; 180 g burro; 250 g latte; 2 uova; 200 g zucchero semolato; 220 g farina 00; 60 g cacao amaro; mezza bustina lievito per dolci; 200 g cioccolato fondente; 100 g panna fresca

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore 10 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

50 minuti

Riposo

1 ora

Raffreddamento base.

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

Per la torta
200 g cioccolato fondente
180 g burro
250 g latte
2 uova
200 g zucchero semolato
220 g farina 00
60 g cacao amaro
mezza bustina lievito per dolci
Per la ganache
200 g cioccolato fondente
100 g panna fresca

Come fare la Mud cake con ganache al cioccolato con il Bimby

Per la base

Mettere nel boccale il cioccolato a pezzi: 10 sec. vel. 8.
Aggiungere il burro: 2 min. 37° vel. 2.
Aggiungere il latte, le uova e lo zucchero: 2 min. vel. 5.
Aggiungere la farina, il cacao e il lievito: 6 min. vel. 4.
Versare il composto nello stampo imburrato e infornare in forno preriscaldato statico a 170° per 50 minuti circa.

Per la ganache