Mud cake al naturale

La mud cake che abbiamo preparato è particolarmente golosa perché unisce il sapore deciso del caffè a quello dolce del cacao. Usando il Bimby i tempi necessari per portarla in tavola si sono ridotti notevolmente, ma scopriamo tutti i segreti per realizzare questa ricetta adatta soprattutto al mattino, ma perfetta anche a merenda e come dessert da concederti dopo una cena in famiglia.

Come suggerisce il nome, la torta di fango è di origine angloamericana e deve il suo nome alla particolare consistenza che vanta: l’esterno è piuttosto compatto, mentre l’interno rimane estremamente denso e morbidissimo. Una volta che l’avrai sfornata, decora la superficie con una ganache al cioccolato, con un po’ di panna montata, con la granella di nocciole oppure con quella di pistacchio, in base al tuo gusto e all’occasione: come vedi, grazie a qualche leggero accorgimento si trasformerà anche in una golosissima torta di compleanno.

Sì, perché la mud cake può svolgere sia la funzione di dolce casalingo da concederti durante un weekend da passare in totale relax che un dessert più sofisticato, adatto a qualche occasione particolare o formale. Molti la usano per creare creazioni dolciarie a più piani, decorate con la pasta di zucchero. Una volta fatta, conservala dentro un contenitore ermetico che riporrai in frigorifero: così facendo si manterrà per circa tre giorni.