4.9

Moscardini in umido

Name: Moscardini in umido
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g cipolla; 1 spicchio aglio; 40 g olio extravergine di oliva; 200 g pomodori pachino; 800 g moscardini; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 100 g vino bianco; q.b. prezzemolo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora

Preparazione

10 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

100 g cipolla
1 spicchio aglio
40 g olio extravergine di oliva
200 g pomodori pachino
800 g moscardini
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
100 g vino bianco
q.b. prezzemolo

Come fare i Moscardini in umido con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla e l'aglio: 20 sec. vel. 4.
Aggiungere l'olio e i pomodorini tagliati a metà: 5 min. 100° vel. 2.
Posizionare la farfalla e aggiungere i moscardini (puliti), il sale, il pepe e il vino: 45 min. 100° vel. 1 antiorario.
Controllare la cottura e, se necessario, proseguire altri 10 minuti a temp. Varoma (dipende dalla dimensione dei moscardini).
Impiattare, aggiungere una spolverata di prezzemolo (a piacere) e servire tiepidi.