Moscardini raggio di zucca

Se cerchi un antipasto di mare sofisticato e gustoso, i moscardini con la crema fiori di zucca che abbiamo preparato col Bimby faranno proprio al caso tuo. L’importante è scegliere dei molluschi di prima qualità e pulirli con molta cura: grazie alla loro carne tenera e delicata è possibile accostarli non solamente con i fiori di zucca, come abbiamo fatto noi, ma anche con i piselli o altre verdure a piacere. Il tocco in più da non dimenticare di aggiungere è rappresentato dal peperoncino che donerà una nota particolare al piatto.

L’antipasto di moscardini non è l’unico modo di mangiare questi molluschi: in caso dovessero avanzare o tu voglia preparare un’intera cena con loro come protagonisti, ti basterà usarli per condire un piatto di pasta lunga o corta a scelta (noi ti suggeriamo le linguine o le pennette). In questo modo, porterai in tavola un primo molto invitante e appetitoso, ideale per un pranzo della domenica in famiglia o per una cenetta romantica. Servili con una fetta di pane tostato e non dimenticare di disporli con una certa cura nel piatto, sfruttando la crema ottenuta con i fiori di zucca per creare delle decorazioni.

Il nostro suggerimento è di mangiare l’antipasto non appena è pronto, ma in caso dovesse avanzare, riponilo nel frigorifero, dentro un contenitore ermetico: così facendo, si manterrà per circa un giorno.