Mini cheesecake alle fragole senza gelatina

Le mini cheesecake alle fragole senza gelatina che abbiamo scelto di realizzare oggi col Bimby si riveleranno un perfetto dolce al cucchiaio da gustare al momento del dessert o per una merenda altrettanto golosa. Il principio di queste delizie monodose è identico a quello della classica e famosa torta Made in U.S.A: a una base composta dai biscotti secchi o i cereali si somma una farcia fatta con la panna fresca, la ricotta e il formaggio Philadelphia. Un composto di fragole (o di frutti di bosco) completerà il tutto.

Realizzare questa ricetta è estremamente semplice e alla portata di tutti e il risultato, scenico e invitante, verrà apprezzato anche dal commensale più esigente. Scegli dei bicchieri o delle coppette particolarmente graziose e ricordati che, una volta assemblate, le mini cheesecake alle fragole dovranno riposare per diverse ore in frigorifero per raggiungere il giusto grado di compattezza. Ciò ti consentirà, tuttavia, di anticiparti con la loro preparazione, gestendo meglio i tempi in cucina.

Questa graziosa variante della torta al formaggio, non necessitando di essere cotta in forno, si presta molto bene a essere servita in primavera e in estate, quando le alte temperature ci fanno perdere la voglia di stare per ore davanti ai fornelli, ma naturalmente possono essere preparate in ogni momento dell’anno, anche nelle stagioni più fredde dove, servite per un’occasione formale o una ricorrenza, conquisteranno anche il palato più esigente.