Minestra di riso e patate

La minestra di riso e patate è un piatto autunnale corroborante e nutriente, ma soprattutto economico e veloce da portare in tavola. Per farla usando il Bimby occorrono pochissimi ingredienti, tra cui le patate, il riso, il prezzemolo e il Grana Padano, indispensabile per donare sapore al piatto. La consistenza delle patate si unirà a quella del riso dando vita a una zuppa densa e rustica, che potrai arricchire a piacere e trasformare in un ghiottissimo piatto unico.

Il suo profumo richiama subito alla nostra mente le giornate della nostra infanzia e i piatti sani e genuini di una volta, perché non c’è niente di meglio che prenderci cura di chi amiamo cucinando dei cibi caldi e nutrienti, capaci di riscaldarci e ristorarci. Porta in tavola la zuppa durante una cena in famiglia o un pranzo veloce: la sua semplicità di conquisterà.

Basterà aggiungere dei crostini di pane fatti in casa, qualche carota, una zucchina e lo speck tagliato a dadini e il nostro comfort food profumato e avvolgente diventerà ancora più sostanzioso e versatile. A questo proposito, in caso la minestra dovesse avanzare, potrai ridarle nuova vita il giorno dopo, scaldandola e rendendola appena un po’ piccante con un pizzico di peperoncino a piacere. Altre piccole variazioni che ti suggeriamo di sperimentare sono l’utilizzo dell’erba cipollina o aromi simili.