Minestra di cavolo con semi di coriandolo

Name: Minestra di cavolo con semi di coriandolo
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla rossa; 1 spicchio aglio; 20 g olio extravergine di oliva; 2 cucchiai paprica dolce; q.b. (facoltativo) chili in polvere; 1 cucchiaino (semi) coriandolo; 1 cucchiaino (polvere) cumino; 160 g pomodori; 320 g (pulito) cavolo cappuccio; 2 patate; 1,2 kg brodo vegetale; 2 cucchiai salsa di soia; 1 (scorza a julienne) limone; q.b. (fresco) coriandolo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora

Preparazione

10 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 cipolla rossa
1 spicchio aglio
20 g olio extravergine di oliva
2 cucchiai paprica dolce
q.b. (facoltativo) chili in polvere
1 cucchiaino (semi) coriandolo
1 cucchiaino (polvere) cumino
160 g pomodori
320 g (pulito) cavolo cappuccio
2 patate
1,2 kg brodo vegetale
2 cucchiai salsa di soia
1 (scorza a julienne) limone
q.b. (fresco) coriandolo

Come fare la Minestra di cavolo con semi di coriandolo con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla a pezzi e l'aglio: 10 sec. vel. 6.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio, la paprica, il chili, il coriandolo in semi e il cumino: 3 min. temp. Varoma vel. 1.
Aggiungere i pomodori a spicchi, il cavolo a listarelle, le patate a tocchetti, il brodo e la salsa di soia: 45 min. 100° vel. 1 antiorario con il cestello al posto del misurino.
Versare nelle ciotole, guarnire con la scorza di limone e il coriandolo fresco e servire.