Millefoglie avocado e gambero rosso

Un gustoso millefoglie di avocado e gambero rosso è quello che ci vuole per stupire e conquistare i tuoi commensali. Il Bimby è l’elettrodomestico ideale per realizzare antipasti di pesce scenici e appetitosi come questo, ma scopriamo cosa occorre avere in cucina per preparare la nostra ricetta cruda sfiziosa, coloratissima e originale, perfetta per una cena tra amici o per una ricorrenza più formale.

Se l’estate è il momento in cui più amiamo portare in tavola il pesce, anche l’inverno prevede numerose occasioni in cui il millefoglie salato può fare bella mostra di sé in cucina: si tratta di un piatto pronto in pochi minuti, che non necessita di alcun tipo di cottura, ma solo di ingredienti rigorosamente di primissima qualità.

I gamberi dovranno essere freschissimi e puliti con molta cura, dato che si tratta di una tartara di pesce. A conferire loro la giusta nota di sapore ci penseranno l’erba cipollina, il pepe bianco, il sale, l’olio extravergine di oliva e, ovviamente, il limone, mentre le fette di avocado, con la loro freschezza, renderanno più estivi e sfiziosi i crostacei. Affinché l’effetto del millefoglie sia visibile, affetta con molta cura l’avocado assicurandoti di ottenere delle listarelle piuttosto sottili. In alternativa ai gamberi rossi puoi utilizzare senza alcun problema il salmone o il tonno.