Migliaccio arancia e limone

Il migliaccio con l’arancia e il limone è un dolce campano soffice e profumatissimo, perfetto da gustare soprattutto in primavera. Il Bimby ci consentirà di sfornarlo in poco più di mezz’ora, ma scopriamo qualcosa in più riguardo questa deliziosa e invitante ricetta. Generalmente fa bella mostra di sé in tavola durante il periodo di Carnevale, ma nulla ti vieta di riproporlo in qualsiasi momento dell’anno e, come vedremo, della giornata. Ne esistono moltissime varianti golosissime, ma quella che ti proponiamo oggi si distingue sicuramente per la sua freschezza perché fatta con gli agrumi migliori e resa ancora più profumata dalla presenza della vaniglia.

La sua particolarità sta nella presenza del semolino tra gli ingredienti e nella consistenza particolarmente morbida, spesso dovuta alla presenza della ricotta negli ingredienti. Noi ti presentiamo una versione più leggera ma altrettanto buona, da tenere rigorosamente in frigorifero fino al momento di servirla. Conceditene una generosa fetta al mattino, oppure sfruttala per una merenda particolarmente ricca o come squisito dessert: sarà apprezzatissima.

Se ti stai chiedendo quale sia l’origine del nome di questa torta di cui esistono anche prelibate versioni salate, sappi che deriva dal miglio, con cui era fatta in epoca medievale. Nei secoli a questo ingrediente è stata favorita la semola e a te non resta che correre a realizzare la ricetta.