Mezzi paccheri alle vongole e pomodorini

Se hai voglia di un buon primo di mare, i mezzi paccheri alle vongole e i pomodorini che abbiamo cucinato usando il Bimby faranno proprio al caso tuo. Si tratta di una ricetta semplice e veloce, perfetta anche per tutti coloro che hanno poco tempo da dedicare ai fornelli. L’unico aspetto a cui dovrai prestare un po’ di attenzione è la pulizia delle vongole, che dovranno essere lavate con molta cura e, naturalmente, freschissime.

Abbiamo scelto i mezzi paccheri perché è una tipologia di pasta che si presta molto bene a raccogliere il condimento di mare del nostro gustoso primo. Non c’è un momento ideale per servire questa ricetta in tavola: accompagnata da un buon vino bianco e da un menù interamente incentrato sul pesce si rivelerà un primo sofisticato ed elegante nella sua semplicità, ma rappresenta anche una scelta gustosa per chi desidera semplicemente gustare un buon piatto di pasta in famiglia.

Il nostro consiglio è mangiarli quando sono ancora ben caldi, perché solamente così riusciremo ad apprezzarli appieno, ma qualora dovessero avanzare potrai riporli dentro un contenitore ermetico che sistemerai nel frigorifero: in questo modo si manterranno per un giorno al massimo. Prima di ripresentarli in tavola, scaldali velocemente in padella.