Merluzzo al profumo di agrumi

Name: Merluzzo al profumo di agrumi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 arancia; 1 limone; 700 g acqua; 400 g patate; 1 zucchine; 80 g burro; 4 filetti merluzzo; mezzo cucchiaio sale fino; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 arancia
1 limone
700 g acqua
400 g patate
1 zucchine
80 g burro
4 filetti merluzzo
mezzo cucchiaio sale fino
q.b. pepe nero

Come fare il Merluzzo al profumo di agrumi con il Bimby

Mettere nel boccale la scorza del limone e dell'arancia (senza parte bianca): 5 sec. vel. 7.
Mettere da parte in una ciotola.
Mettere nel boccale l'acqua e posizionare il cestello con dentro le patate a pezzi.
Posizionare la campana del Varoma e distribuire dentro la zucchina a rondelle.
Posizionare il vassoio del Varoma (unto con poco burro) e adagiare i filetti di merluzzo (salati e pepati su entrambi i lati) e cospargere con circa 1/4 di scorze grattugiate messe da parte.
Chiudere con il coperchio Varoma: 25 min. temp. Varoma vel. 1.
Impiattare il pesce e le zucchine in un vassoio di vetro.
A piacere passare le patate in forno modalità Grill (o 180°) per 15 minuti per un risultato più croccante.
Mettere nel boccale (vuoto) il burro e il resto delle scorze: 4 min. 60° vel. 1.
Aggiungere il succo degli agrumi: 2 min. temp. Varoma vel. 1.
Sistemare le patate vicino ai merluzzi, irrorare con la salsina e servire.