Meringhe con frutta secca

Name: Meringhe con frutta secca
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 albumi (100 g) uova; 300 g zucchero semolato; 200 g frutta secca

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 50 minuti

Preparazione

30 minuti

Cottura

1 ora 20 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

4 albumi (100 g) uova
300 g zucchero semolato
200 g frutta secca

Come fare le Meringhe con frutta secca con il Bimby

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale gli albumi e lo zucchero: 10 min. 37° vel. 2.
Lasciare riposare nel boccale e, dopo 5 minuti, ripetere: 5 min. 37° vel. 2.
Trasferire in una ciotola capiente il composto ben montato e mettere nel boccale (anche sporco) la frutta secca (noci, nocciole, mandorle a piacere): 20 sec. vel. 4.
Unire al composto di albumi montati messi da parte la frutta secca.
Aiutandosi con 2 cucchiai formare i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
Infornare in forno preriscaldato statico a 120° per 20 minuti poi abbassare a 100° e proseguire per 1 ora.