5
Scegli un voto da 1 a 5 stelle
Chiacchiere senza uova (Meraviglias sarde)
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 300 g farina di manitoba
- 200 g farina 00
- 220 g acqua
- un bicchierino Cointreau
- 1 cucchiaio aceto
- 50 g strutto
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 1 bustina vanillina
- un pizzico sale fino
Come fare le Chiacchiere senza uova (Meraviglias sarde) con il Bimby
- Mettere nel boccale le farine setacciate: 30 sec. vel. 2.
- Con le lame in movimento a vel. Spiga versare lentamente, dal foro del coperchio, l'acqua.
- Quando comincia ad addensare formando una palla di impasto, aggiungere il liquore, l'aceto e, fiocco a fiocco, lo strutto: 10 min. vel. Spiga.
- Controllare di avere ottenuto un composto elastico e liscio, non troppo solido ne troppo morbido. Se necessario aggiungere altra poca acqua o farina.
- Avvolgere l'impasto ottenuto nella pellicola e trasferire in frigorifero per circa 1 ora.
- Stendere la pasta su un piano di lavoro leggermente infarinato, tagliare le listarelle (a mano o con la macchinetta) e friggere in abbondante olio bollente, rigirandole spesso.
- Scolarle una volta dorate, asciugarle dall'olio in eccesso e spolverarle con zucchero a velo, miele o altro a piacere.
Nota
- Cuociono in fretta, prestare attenzione a non farle dorare troppo.
Accessori per preparare questa ricetta
Piatto ovale Thun
EUR 35.36
Macchina stendi pasta Girmi elettrica
EUR 79.00
Macchina stendi pasta Girmi manuale
EUR 34.90
Friggitrice classica
EUR 142.52
Friggitrice ad aria
EUR 143.23
Condividi questa ricetta
