4.9

Melanzane al sugo

Name: Melanzane al sugo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 scalogno; 40 g olio extravergine di oliva; 2 (grandi) melanzane; 100 g vino bianco; 100 g passata di pomodoro; q.b. basilico; q.b. sale fino; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 scalogno
40 g olio extravergine di oliva
2 (grandi) melanzane
100 g vino bianco
100 g passata di pomodoro
q.b. basilico
q.b. sale fino
q.b. pepe nero

Come fare le Melanzane al sugo con il Bimby

Mettere nel boccale lo scalogno: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 1.
Posizionare la farfalla e aggiungere le melanzane tagliate a tocchetti non troppo piccoli, il vino, la passata, il basilico spezzettato: 10 min. 100° vel. 1. antiorario.
Controllare la cottura e aggiustare di sale e pepe: 10 min. 100° vel. 1. antiorario.
Impiattare e servire.