Marmellata estiva

Come trattenere tutto il sapore della bella stagione anche nelle giornate invernali? Con la marmellata estiva, naturalmente, fatta con l’aiuto del Bimby. Per la nostra versione abbiamo scelto i pompelmi rosa, le arance, le albicocche, le pesche, le susine e le mele, raccogliendo in un’unica marmellata tutta la frutta propria dei mesi più caldi dell’anno. Grazie all’uso del Varoma è possibile ottenere un composto goloso che successivamente verserai nei barattoli precedentemente sterilizzati e chiusi in maniera ermetica. Quando la marmellata è ancora calda capovolgi i contenitori, così da creare un perfetto sottovuoto.

Gli utilizzi di questo mix di frutta estiva sono molteplici: spalmane una generosa quantità su una fetta di pane per una colazione o una merenda all’insegna del gusto genuino dei cibi preparati in casa, oppure usalo per farcire una crostata, una torta, una ciambella o dei biscotti fatti da te.

Per un risultato perfetto scegli la frutta facendo attenzione che sia matura al punto giusto, mentre se vuoi scongiurare totalmente il pericolo di muffe e simili, usa sempre dei vasetti di piccole dimensioni, in modo tale da consumare la marmellata quando è appena aperta e di finirla in breve tempo. Le ricette e le abitudini proprie della nostra migliore tradizione culinaria possono essere realizzate senza troppo sforzo: che aspetti a realizzarle tutte?