Marmellata di fragole e menta

La marmellata di fragole e menta Bimby è una ricetta da fare in estate, quando è possibile trovare sui banchi del mercato i cestini con le fragole mature. Anche se si trovano a partire dall’inizio della primavera è nei mesi più caldi dell’anno che sono disponibili quelle più succose e saporite, perfette per fare in casa delle ottime confetture. Preparare la marmellata di fragole con il Bimby è semplicissimo: una volta che avremo messo nel boccale lo zucchero, il limone e la menta, aggiungeremo la frutta tagliata e lavata e cuoceremo tutto usando il vapore del Varoma. Il suo sapore fresco è accentuato dal perfetto connubio esistente tra le fragole, col loro gusto leggermente amarognolo, e la freschezza pungente della menta.

Per capire se la nostra marmellata di fragole Bimby è pronta ti suggeriamo di eseguire la prova del piattino: prendi un po’ di composto, versalo in un piattino e inclinano. Se la marmellata ti sembrerà ancora troppo liquida, falla cuocere ancora un altro po’. Una volta pronta, invasala dentro un contenitore sterilizzato che sigillerai mediante la tecnica del sottovuoto, così come indicato nelle direttive del Ministero della Salute.

I benefici della marmellata di fragole con la menta Bimby sono innumerevoli: ricca di vitamina C e di potassio, è ottima spalmata sul pane o usata per farcire dolci, crostate, ciambelle e biscotti.