Marmellata di ciliegie e vaniglia

Name: Marmellata di ciliegie e vaniglia
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: Circa 900 g di Marmellata di ciliegie e vaniglia
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1,2 kg (denocciolate) ciliegie; 210 g zucchero di canna; 1 bacca di vaniglia

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

Circa 900 g di Marmellata di ciliegie e vaniglia

Conservazione

In dispensa, sottovuoto, per 6 mesi. Una volta aperta in frigorifero per 1 mese.

Ingredienti

1,2 kg (denocciolate) ciliegie
210 g zucchero di canna
1 bacca di vaniglia

Come fare la Marmellata di ciliegie e vaniglia con il Bimby

Mettere nel boccale le ciliegie, lo zucchero e i semi interni di una bacca di vaniglia: 10 min. 100° vel. 1 con il cestello al posto del misurino.
Poi: 25 min. temp. Varoma vel. 1 con il cestello al posto del misurino.
Eseguire la prova piattino ed eventualmente cuocere qualche minuto a temp. Varoma con il cestello al posto del misurino.
Invasare la marmellata bollente in vasetti sanificati, chiudere con i tappi e lasciare raffreddare.

Note

Per una maggiore sicurezza consigliamo di eseguire la pastorizzazione finale.
E' possibile sostituire la bacca di vaniglia con una bustina di vanillina, un cucchiaino di estratto oppure una fialetta di aroma di vaniglia.